ChillBits, Tiny Bits of Frozen Goodness. Met deze frisse ijsblokjes - gemaakt van geredde groenten en fruit - wilt Maryze Zembowicz (26) een bijdrage leveren aan het vergroten van een gezond drankaanbod én het verminderen van voedselverspilling. Met een eetlepel Tiny Bits maak je binnen een handomdraai een verantwoord en heerlijk drankje dat écht 100% natuurlijk is. Vanaf dit voorjaar is ChillBits bij Bidfood te bestellen en daarom gingen wij in gesprek met de oprichter van dit bedrijf, Maryze.
Passie voor ondernemen
Tot enkele jaren geleden zag het carrièrepad van Maryze er heel anders uit: “Als kind wist ik precies wat ik wilde worden. Maar toen ik als jurist aan de slag ging, realiseerde ik me dat ik mij liever druk maak om mens en aarde, dan om de erfgrens van andermans buren. De voedingsindustrie heeft mij altijd gefascineerd en ik zie nu in dat de huidige markt controle heeft op wat wij tot ons nemen. Hoe kan het dat de grote spelers in de markt voor ons bepalen wat gezond is? Jarenlang heb ik mij laten verleiden door frisdrank. Waarom vinden we het normaal dat producten zó ongezond zijn? Ik kwam erachter dat er eigenlijk geen natuurlijk product bestaat tussen frisdrank en water. Ook leerde ik hoeveel groenten en fruit onnodig wordt weggegooid, wat resulteert in veel CO2 uitstoot. Langzaam groeide de passie om in actie te komen.”
Een eigen plan
In 2021 zag Maryze een gat in de markt: een verantwoord alternatief voor het drinkmoment van geredde groenten en fruit. In haar eigen keuken ging ze aan de slag met de eerste ijsblokjes van aardbei en appel. In drie jaar tijd ontwikkelde ze een ijzersterk concept en liet ze zich adviseren door een team van experts. Maryze: ”Ik wilde vanaf het eerste moment 100% achter mijn product staan en daarom ben ik op zoek gegaan naar experts die mij konden helpen bij bijvoorbeeld het schrijven van een kloppend recept en het ontwerpen van een verpakking en website. Ik ben een perfectionist: alles móest kloppen, voordat het product de markt op zou gaan. Ondertussen werk ik samen met een vast team van freelancers en samen pakken we elke uitdaging aan.”
Bewust genieten
ChillBits zijn hele kleine ijsblokjes, die een glas water omtoveren tot een drankje. Ze bestaan uit een combinatie van sappen van fruit, groenten en kruiden. Maryze: “Ik vind het belangrijk om weg te blijven van sapconcentraten, e-nummers en andere ongezonde toevoegingen. Dat maakt ChillBits uniek: ze zijn écht 100% puur.” Ook het productieproces zit bewust in elkaar. De ingrediënten komen van reststromen van lokale boeren. Na een goede wasbeurt, wordt alles heel langzaam geperst, om daarna zo snel mogelijk in mallen te worden ingevroren. Zo behouden de ingrediënten de meeste voedingsstoffen.
Voor een glas CHillBits meng je een eetlepel Tiny Bits met plat of bruisend water. Maryze: “Elke variant is zacht van smaak, toch hebben ze ieder een eigen karakter. De aardbei-venkel-hibiscus is wat zoeter, terwijl de citrus-wortel-basilicum een zuurder en pittig randje heeft. Dan hebben we nog een zachte tegenhanger, de appel-komkommer-munt, die super verfrissend is op een hete zomerdag. Het is maar nét waar je voorkeur naar uitgaat of in mijn geval: in welke mood ik ben haha! Je proeft echt de pure smaken van de natuur.”
Voor wie zijn ChillBits bedoeld? Maryze: “Onze Tiny Bits worden het meest gewaardeerd door jong volwassenen die een bewuste levensstijl belangrijk vinden. Maar we hopen ook de consument te bereiken, die het saaie water drinken wil doorbreken, zonder naar frisdrank te grijpen. Ik zou uiteindelijk onwijs graag ouders en hun kinderen willen stimuleren om suikerhoudende frisdranken en siropen te laten staan. Maar voor nu focussen we ons op een grotere markt om meer impact te kunnen maken. Wie weet is daarna de bewuste supermarkt een leuke stap.”
Perfect voor de zorg
Per toeval is Maryze op een event in aanraking gekomen met Bidfood. Kenny (Culinair adviseur) en Leonie (Adviseur Duurzame groei) waren zó enthousiast over haar verhaal, dat ze het graag wilden opnemen in het assortiment voor de zorg. “Het is zó’n goede match, dat het bizar is dat we hier niet zelf aan hebben gedacht. Aan de ene kant levert ChillBits een bijdrage aan het verduurzamen van een zorginstelling en het verkleinen van hun eigen afvalberg. Maar aan de andere kant bied je echt een voedzaam alternatief voor frisdranken en siropen. De groentesappen in ChillBits zorgen ook voor een lagere suikerpiek. Waar kunnen deze voordelen beter tot zijn recht komen dan op een plek waar mensen stil staan bij hun gezondheid? Je kan ze per glas aanbieden aan bezoekers, personeel of cliënten, maar je kan ook grote watertaps vullen. Vaak worden de takjes munt en schijfjes citroen uit de tabs snel weggegooid, terwijl deze nog boordevol voedingsstoffen zitten. Met ChillBits voorkom je voedselverspilling én bespaar je voorbereidingstijd en geld in de keuken. Bovendien geeft ChillBits veel meer smaak af en biedt je spannende smaken, waarmee je consumenten extra verleid om te kiezen voor een verantwoord drankje. De zorg loopt in mijn ogen al echt voorop in het streven naar een gezonder en groener aanbod. Juist daarom hoop ik zorginstellingen te kunnen helpen met het behalen van hun doelen.”
Trots
Hoewel de zorg geen geplande doelgroep was, glundert Maryze als ze spreekt over deze ontwikkeling: “Als je zó hard hebt gewerkt en alles geeft, dan voelt dit echt als een kroon op je werk. Een samenwerking met Bidfood… Ik heb er bijna geen woorden voor. We krijgen nu de kans om op grote schaal mensen te stimuleren om verantwoorde keuzes te maken en veel voedselverspilling te voorkomen. Ik ben mega trots dat ik dit met mijn team heb mogen behalen en daarom is voor mij ChillBits nu al geslaagd!”
Ben jij nieuwsgierig geworden naar ChillBits? Bestel ChillBits op de webshop van Bidfood en ervaar de smaken van de natuur zelf.