Zorg & food 2026 is groter en veelzijdiger dan de eerste editie van deze beurs in 2024. Volgens Audrey Wilschut, Head of Cluster Zorg van de Jaarbeurs, kunnen gezond eten en drinken de druk op de zorg verlichten. Alleen al dáárom verdient dit thema een eigen beurs.
‘Zorg & food’ komt voort uit de Zorgtotaal beurs, net als ‘Zorg & facility’. In 2024 kregen beide beurzen een eigen podium en programma, net als het al langer bestaande ‘Zorg & ict’. In 2025 kwam daar nog een vierde beurs bij: ‘Zorg & hr’. “De rol van eten en drinken wordt steeds groter”, vertelt Audrey. “Zowel in de preventie van ziektes, als middel om sneller te herstellen. Daarom verdient ‘food’ een eigen beurs, met eígen partners en exposanten. Zo kunnen we nóg meer de diepte ingaan, met bijvoorbeeld een gericht programma van sprekers en praktijkcases. En we zien dat dit aanspreekt, want voor 2026 zijn er nog eens twintig exposanten bijgekomen. Inclusief onze partners bedraagt het deelnemersveld nu bijna honderd exposanten.”
Hoe verklaar je die groei?
“Met de stijgende zorgvraag groeit ook de vraag naar oplossingen. Die worden vaak gezocht in data, technologie en life sciences, maar sinds een aantal jaren wordt ook voeding als oplossing gezien. Steeds meer partijen raken overtuigd van de kracht van eten en drinken, bijvoorbeeld binnen preventie. Er is ook steeds meer bekend over de rol van voeding én er is steeds meer verkrijgbaar. Kijk alleen al naar de hele eiwit- en vezeltrend van tegenwoordig.”
In 2024 was de eerste Zorg & food beurs. Hoe waren de reacties?
“Heel positief. Er waren meer bezoekers dan tijdens de eerdere Zorgtotaal beurs de waardering was hoger. De mensen kwamen ‘gerichter’ aan hun inspiratie en informatie, op élk van de beurzen.”
Nu viert Zorg en food zijn tweede editie. Is er iets veranderd?
“De beurs is gegroeid en we hebben een programma dat gebaseerd is op de behoeftes vanuit de markt. Na een marktonderzoek in samenwerking met de programmacommissie zijn we tot een drietal thema’s gekomen, waarvan we denken dat die de komende jaren heel actueel zijn. Dat zijn ‘Groene Zorg’, ‘Warme Zorg’ en het ‘Menu van de Toekomst’. Nieuw is ook de Eiwitroute, een rondleiding langs exposanten met een eiwitrijk aanbod. Hier kunnen bezoekers zich voor inschrijven, waarna ze in groepjes – met headset op – worden rondgeleid.”
‘Groene Zorg’ slaat uiteraard op duurzaamheid, maar wat is ‘Warme Zorg’ precies?
“Dan heb je het vooral over gastvrijheid; hoe je ondanks de vergrijzing, personeelskrapte en toegenomen werkdruk tóch kunt voorzien in persoonlijke aandacht en mentaal welzijn. Met een hoofdrol voor voeding. Daarover spreken onder anderen confrontainer en gastvrijheidscoach Milo Berlijn en SVH Meesterkok Rudolph van Veen. Elke beurs heeft een mainstage, met uitzondering van ‘Zorg & hr’ – het programma hiervan is verdeeld over de mainstages van de andere beurzen. Er zijn ook theaters, waar de bezoekers een praktijkcase kunnen bijwonen. Bijvoorbeeld van de Alliantie Voeding in de Zorg, Versnelling Voedseltransitie Langdurige Zorg en Gastronology, met een sessie over 3D-geprinte voeding.”
Kortom: genoeg redenen om op 14, 15 of 16 april naar de Jaarbeurs te komen…
“Zeker. Des te meer omdat we ook onderdeel zijn van de Dutch Health Week. Die duurt de hele maand april en biedt een programma van exposities en activiteiten in de regio Utrecht.”
Tot slot: welke rol speelt Bidfood als partner?
“Bidfood heeft een flinke bijdrage geleverd aan ons programma, door actief mee te denken over thema’s, sprekers en sessies. Bidfood zit boven op de zorgmarkt, heeft de contacten én de kennis; over duurzaamheid, gezonde voeding, de eiwittransitie, gastvrijheid en meer. Daarnaast geeft ook Bidfood een aantal kennissessies, op het Food Mainstage (zie kader). Alles bij elkaar hebben we een heel divers aanbod en programma, over thema’s die de toekomst van onze zorg bepalen. Inspirerend én vernieuwend. Hier komt alles samen, en dat is precies waar de zorg tegenwoordig om draait: om samenwerken, samen inspireren en kennisdelen. Om met elkaar het gesprek aan te gaan, want eerlijk is eerlijk: we staan voor een enorme uitdaging. Des te belangrijker is het om de krachten te bundelen!”
Uit Served 2 2026
