.png)
De Stichting Thuisgekookt koppelt thuiskoks aan buurtgenoten die door sociale of fysieke omstandigheden nauwelijks kunnen koken. Culinair adviseur Kenny van Dijk en zijn vriendin koken sinds een jaar voor Miriam (63). “Het is een kleine moeite, maar je krijgt er veel voor terug.”
Voordat Kenny culinair adviseur Zorg werd bij Bidfood, werkte hij jarenlang in een horecakeuken. “Ik heb altijd de behoefte gehad om betekenisvol werk te doen”, vertelt hij. “Bij Bidfood Zorg voel ik me maatschappelijk meer betrokken dan in de horeca. Bovendien heb ik nu meer tijd voor vrijwilligerswerk. Miriam heeft niet de energie om zelf te koken. Wát ze precies mankeert, daar hebben we het eigenlijk nooit over. Wél over eten en tal van andere zaken. Ze eet graag plantaardig, biologisch, vers en gezond. Dit sluit helemaal aan bij onze voorkeuren. Daarnaast is het gewoon erg gezellig om bij haar te zijn. Ze is geïnteresseerd, een beetje rebels en kan smakelijk vertellen over vroeger. Alsof je bij een tante op bezoek bent; daar krijgen we ontzettend veel energie van.”
Goede testcase
Na de kennismaking van een jaar geleden mochten Kenny en zijn vriendin proefkoeken voor Miriam. Toen bleek al snel dat ze een match hadden. Kenny: “We koken één keer per week, op donderdag. Daarnaast krijgt Miriam thuishulp en probeert ze soms zelf iets te bereiden. Ik bedenk ook recepten voor Served, wat dat betreft is dit een goede ‘testcase’. Bij plantaardig eten gaat het erom dat iemand genoeg eiwitten en voedingsstoffen binnenkrijgt. Tegelijkertijd willen we dat elke maaltijd een feestje is. Sommige Served-recepten leg ik aan Miriam voor, om te kijken wat zíj ervan vindt.”
Leuke feedback
Cliënten van Thuisgekookt betalen alleen de kostprijs van het eten. Kenny en zijn vriendin rekenen slecht drie euro per maaltijd. Tien procent hiervan gaat naar de stichting, zodat zij hun netwerk kunnen vergroten. Kenny: Ik zorg meestal dat Miriam genoeg heeft voor twee dagen. Soms doe ik er een ‘bakseltje’ bij. De feedback die ik krijg, is een flinke bonus. We appen veel met elkaar. Dan zegt ze bijvoorbeeld: ‘Zaten er echt bruine bonen in die brownie, want daar geloof ik niets van!’. Miriam houdt heel erg van Miden-Oosters en Aziatisch, maar laatst hebben we een Hollandse hachee bereid, op basis van soja. Dit had ze al lang niet meer gegeten, zei ze. Achteraf appte ze: ‘Het was geweldig’. Echt, het is een kleine moeite, maar we krijgen er veel voor terug.”
