Steeds meer bedrijven in de gastvrijheidssector zijn Green Key gecertificeerd. Het duurzaamheidskeurmerk wijzigt dit najaar van opzet. Het onderscheid tussen Brons, Zilver en Goud verdwijnt. Daarvoor in de plaats komt één universele lijst met verplichte en optionele normen.
Green Key ontstond in 1994 in Denemarken en groeide in de jaren erna uit tot hét internationale duurzaamheidskeurmerk voor de hospitality branche. In Nederland wordt Green Key uitgevoerd door Stichting Keurmerk Milieu, Veiligheid en Kwaliteit (KMVK). Bedrijven kunnen bij Green Key Nederland een aanvraag indienen, waarna externe keurmeesters beoordelen of zij aan de criteria voldoen. “Denk aan hotels, bungalowparken, restaurants, attractieparken en congrescentra”, vertelt directeur Erik van Dijk. “Daarnaast willen we zo veel mogelijk andere organisaties helpen verduurzamen, zoals sportaccommodaties, bibliotheken en universiteiten. Daarvoor hebben we het Nederlandse keurmerk Duurzaam Gastvrij in het leven geroepen, dat wordt ondersteund door Green Key International.”
Waarom Green Key?
Stichting KMVK zorgt niet alleen voor de keuringen, maar deelt ook kennis over duurzaam ondernemen. Bijvoorbeeld tijdens het jaarlijkse Green Key en Duurzaam Gastvrij Uitreikingsevent, een dag vol workshops, productpresentaties en meer. Deze dag – traditiegetrouw in februari – staat vooral in het teken van nieuwe Green Key-leden. Momenteel zijn er 850 leden, inclusief (bijna) alle grote hotelketens en bungalowparken. Waarom kiezen zij voor Green Key? “De meeste bedrijven zijn oprecht begaan met de toekomst van onze wereld”, antwoordt Erik. “Die doen dit vanuit het hart. Daarnaast zijn er ook ondernemers die meedoen, omdat de markt erom vraagt. Tenslotte komen er steeds meer wetten en milieuvoorschriften bij; denk aan led-verlichting en plastic-vrij ondernemen. Met Green Key dek je in één keer alle wetten af én speel je in op toekomstige wetgeving.”
Tegen greenwashing
Om in aanmerking te komen voor een certificaat, zijn er verplichte en optionele normen gesteld. Tot eind 2026 werkt Green Key nog met drie niveaus: Brons, Zilver en Goud. Hoe meer normen een bedrijf haalt, des te hoger het niveau. Dat verandert met de invoering van een nieuwe Europese wet. “Deze zogeheten EmpCo wet moet voorkomen dat bedrijven aan ‘greenwashing’ doen”, vertelt Erik. “Oftewel: dat ze niet zo duurzaam zijn als ze zeggen. Vandaar dat er één internationale checklist komt voor bedrijven. Met normen waaraan je in een tijdsbestek van enkele jaren moet voldoen. Dit zijn om te beginnen alle verplichte normen. Die worden nog steeds door ons gekeurd, waarna je wel of geen Green Key ontvangt. Vervolgens word je verplicht om binnen zes jaar ook de helft van alle optionele normen te behalen.”
Geld besparen
Green Key kijkt naar diverse thema’s binnen het bedrijf; van eten en drinken tot energie, bouwen, water, afval en reiniging. Voor eten en drinken geldt bijvoorbeeld dat bedrijven geen vis inkopen die op de rode viswijzer staan. Verplicht is ook dat ze tenminste vier vega(n) voor- en hoofdgerechten aanbieden. Optionele normen zijn bijvoorbeeld dat bedrijven tenminste zes lokale producten inkopen, of minimaal twee soorten biologisch brood serveren. Sommige normen zijn niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor de portemonnee. “Denk bijvoorbeeld aan het maximum van negen liter water per douchebeurt”, vertelt Erik. “Daarom beschikken veel hotels over een ecodouche. Ook op energiegebied kun je veel geld besparen. Én zelfs extra inkomsten genereren, want steeds meer gasten kijken naar het duurzame karakter van hun verblijf.”
Samen met groothandel
Andere verplichte normen zijn schoonmaakmiddelen met een ecolabel, plasticvrije disposables, drie of meer zuivelproducten met een ‘groen’ keurmerk en duurzaam toiletpapier. Veel producten staan in de ‘Green Etalage’ op de Green Key website, met een doorklik link naar de leverancier. Volgens Erik kunnen groothandels bedrijven helpen bij het halen van hun certificaat. “Bijvoorbeeld door producten met een verplicht label aan te bieden, en die te etaleren op de website. Of door samen met een bedrijf te kijken naar de normen. Dan denk ik vooral aan thema’s als Eten en drinken, Afval, Reiniging en Inkopen. Uiteindelijk komt het vooral neer op de juiste keuzes maken, eventueel na een proefkeuring of nulmeting. Dan kan een groothandel als Bidfood zeker het verschil maken!”
Kijk voor meer info over de normen en het aanvragen van een Green Key op Greenkey.nl.
Uit Served 3 2026
