Blog
Alle posts
Andere Aandacht: 'Smaak heeft tijd nodig'
Bij Bellamy's in IJmuiden werken de 'vrienden van de keuken'. Deze koks helpen hun collega's in de horeca én zorg...
Het gezonde alternatief
In de ‘Healthy Future’ van Piet van Steenbergen wordt er minder (kristal)suiker en vet geconsumeerd. Voor beide ingrediënten komen steeds...
Bij kauw- of slikproblemen
De presentatie van een gerecht draagt sterk bij aan de eetlust van uw cliënten. Óók bij mensen met slikproblemen, die...
De kracht van de natuur
Chef-kok Emile van der Staak is overtuigd dat wat goed is voor de natuur, goed is voor de mens. In...
Natuurlijke smaakmakers van Kelvin Lin
Progressive Asian Cuisine: zo noemt chef-kok Kelvin Lin zijn keuken. Een manier van koken waarbij hij traditionele smaken worden eert...