Door: Kenny van Dijk
00:20
00:45
'%20fill='%234A4A4A'%3e%3cg%20id='icoontjes'%20transform='translate(415.000000,%20530.000000)'%3e%3cg%20id='Group-39'%20transform='translate(133.000000,%205.000000)'%3e%3cpath%20d='M13.5092,10.0807%20L11.8262,6.9447%20L11.8262,5.6437%20C11.8262,5.1167%2011.3812,4.6887%2010.8422,4.6887%20L3.7142,4.6887%20C3.1762,4.6887%202.7172,5.1167%202.7172,5.6437%20L2.7172,6.9447%20L0.9612,10.0637%20C0.8212,10.5957%200.9462,11.1957%201.2902,11.6297%20C1.6342,12.0647%202.1702,12.3527%202.7322,12.3527%20L11.7452,12.3527%20C12.3072,12.3527%2012.8382,12.0647%2013.1822,11.6297%20C13.5262,11.1957%2013.6492,10.6127%2013.5092,10.0807'%20id='Fill-35'%3e%3c/path%3e%3cpath%20d='M1.8844,7.1762%20C2.1134,7.1762%202.3084,6.9952%202.3084,6.7712%20L2.3084,5.7502%20C2.3084,4.9192%202.9784,4.2802%203.8274,4.2802%20L10.6494,4.2802%20C11.4984,4.2802%2012.2344,4.9192%2012.2344,5.7502%20L12.2344,6.7712%20C12.2344,6.9952%2012.4294,7.1762%2012.6584,7.1762%20C12.8874,7.1762%2013.0824,6.9952%2013.0824,6.7712%20L13.0824,5.7502%20C13.0824,4.4722%2011.9554,3.4322%2010.6494,3.4322%20L9.0704,3.4322%20L8.6794,2.5872%20C8.9344,2.3052%209.0144,1.8972%208.8464,1.5312%20C8.6324,1.0642%208.0934,0.8472%207.6074,1.0052%20C7.9734,1.4032%208.0894,1.9902%207.8514,2.5082%20C7.7894,2.6442%207.7004,2.7612%207.6014,2.8672%20C7.7044,2.9022%207.8124,2.9182%207.9234,2.9182%20L8.1624,3.4322%20L6.3144,3.4322%20L6.5534,2.9192%20C6.9384,2.9172%207.3054,2.7062%207.4734,2.3402%20C7.7014,1.8432%207.4744,1.2592%206.9644,1.0362%20C6.8304,0.9772%206.6904,0.9502%206.5524,0.9502%20C6.1664,0.9502%205.7984,1.1682%205.6304,1.5342%20C5.4624,1.9002%205.5424,2.3052%205.7974,2.5862%20L5.4064,3.4322%20L3.8274,3.4322%20C2.5214,3.4322%201.4604,4.4722%201.4604,5.7502%20L1.4604,6.7712%20C1.4604,6.9952%201.6554,7.1762%201.8844,7.1762'%20id='Fill-37'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
€ 1,5 p.p.
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
Deze appeltaart met cranberry en havermout(kruimel) lijkt wel gemaakt voor de herfst. Leg de crumble van havermout boven de taartvulling van gesneden appel, cranberries, kaneel, kokosbloesemsuiker en citroenrasp en bak de taart binnen 45 minuten serveerklaar. Tip: door voor het deeg ongezouten plantaardige boter te gebruiken, is deze taart ook geschikt voor mensen met plantaardig eetpatroon en/of lactose-intolerantie.
Ingrediënten voor 30 personen
- 3000 gr Jonagold/Delcorf appels
- 150 gr cranberry's
- 500 gr havermout
- 650 gr volkorenmeel
- 900 gr plantaardige boter (ongezout)
- 30 gr gemalen kaneel
- 1 st citroen
- 350 gr kokosbloesemsuiker
- 120 gr appelmoes
- 350 gr witte basterdsuiker
Bereiding
- Kneed een deeg van 600 gr volkorenbloem, 400 gr boter, 100 gr basterdsuiker, 100 gr kokosbloesemsuiker en de appelmoes. Leg dit 2 uur in de koelkast om te laten rusten.
- Schil de appels niet! Snijd het klokhuis eruit en snijd plakken van de partjes.
- Meng 200 gr kokosbloesemsuiker met de kaneel en strooi over de gesneden appel stukjes. Meng samen met de cranberries, de schil en sap van de citroen.
- Rol het deeg uit en bekleed de bakvorm met een bakpapier (je hebt geen boter nodig om de taart los te krijgen).
- Strooi de overige bloem over de bodem en leg hier de appelmix bovenop en druk goed aan.
- Voor de crumble: meng de havermout met 500 gr boter, 250 gr kokosbloemsuiker en 250 gr basterd suiker.
- Druk de crumble aan boven op de appelmix.
- Bak de taart voor 45 minuten op 170 graden in de oven.
