Door: Kenny van Dijk
00:10
€ 2,93 p.p.
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
Een broodje ei; wie is er niet gek op? Voor alle liefhebbers van plantaardige innovatie is er nu Simply Eggless! Met deze vloeibare ei-variant op basis van lupine maak je in een handomdraai een lekkere omelet of broodje roerei. Voeg een beetje truffel toe voor een extra speciaal ontbijtje.
Ingrediënten voor 8 personen
- 640 ml plant-based ei
- 20 gr truffeltapenade 10%
- 200 gr doperwten e.f.
- 10 gr kerriepuree
- 10 gr truffelcarpaccio zom
- 1040 gr broodje m zad-vlok
- 100 gr sjalotten
- 8 gr salad pea
Bereiding
- Snijd de sjalot in ringen.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur en fruit de sjalot.
- Voeg de doperwten, het eimengsel, de kerrie en de tapenade toe.
- Gaar al roerend tot roerei.
- Snijd het broodje in 2 driehoeken.
- Garneer met de truffel carpaccio.
