Door: Novameat
00:10
00:20
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
Novameat: Een romig rijstgerecht gemaakt met een sofrito van ñora-peper en geconfijte artisjok. Het wordt afgemakt met zwarte knoflook aioli die diepte en contrast toevoegt aan het gerecht.
Ingrediënten voor 4 personen
250 g Pulled Chicken Style (plantaardige kipstukjes)
300 g bomba- of carnarolirijst
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook
1 rijpe tomaat, geraspt
1 theelepel ñora-peperpasta
1 liter groentebouillon
150 ml droge witte wijn
6–8 artisjok harten (geconfijt)
Extra vierge olijfolie
Zout en peper naar smaak
100 ml ongezoete sojamelk
200 ml zonnebloemolie
2 teentjes zwarte knoflook
Sap van ½ citroen
Bereiding
nog toevoegen
