Door: Martin Ambachtsheer
00:20
00:20
€ 3,39 p.p.
Koolrabi, spruitjes: hoe vaak staan ze op het menu? Deze groenten zitten boordevol vitamine c en meer! Hoog tijd om ze in de schijnwerpers te zetten. In dit gerecht worden ze geroosterd uit de oven, samen met aardappeltjes, paprika, rookworst en lekkere kruiden zoals rozemarijn.
Ingrediënten voor 8 personen
- 900 gram spruiten
- 150 gram sjalotten
- 800 gram rookworst
- 400 gram koolrabi
- 1600 gram krieltjes
- 8 gram rozemarijn
- 300 gram rode paprika
- 200 ml mayonaise
- 40 ml olijfolie
Bereiding
1. Snipper de sjalotten en verwarm de oven op 200 graden.
2. Snijd alle groenten in gelijke stukken van ongeveer 1,5 cm.
3. Snijd de rookworst in halve maantjes.
4. Zet een wok op het vuur en fruit de sjalotten.
5. Fruit de spruiten, koolrabi, krieltjes en paprika mee.
6. Voeg na een minuut of 3-4 de rookworst toe.
7. Bak deze nog even mee samen met wat rozemarijn. Breng op smaak met peper en zout.
8. Schep de schotel in een ovenschaal en bak deze in 20 minuten gaar.
9. Schep de ovenschotel op een bord en serveer er wat mayonaise bij.