Door: BROOD&co
00:05
€ 2,49 p.p.
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
Dit recept is onderdeel van het BROOD&co concept.
&co is een plug & play concept: de receptuur, menucalculaties en zelfs de communicatie naar de eindgebruiker staan voor je klaar. Het is speciaal ontwikkeld voor zorginstellingen die beter willen inspelen op de vraag naar gezonde broodjes en salades. Een ideale aanvulling van het assortiment, geschikt voor op locatie of onderweg én je biedt zo een constante kwaliteit voor de juiste prijs.
Ingrediënten voor 1 personen
- 100 gr petit pain rustique wit
- 15 gr gewassen rucola
- 10 gr groene pesto
- 40 gr tomaten
- 50 gr buffelmozzarella
- 10 ml glaze balsamico
- 5 gr basilicum
- 2 gr pijnboompitten
Bereiding
- Snijd de tomaat in plakjes en verwijder de takjes van de basilicum.
- Besmeer één helft van het broodje met pesto.
- Beleg het broodje om en om met tomaat en mozarella.
- Spuit er zigzaggend de balsamico glaze over.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Garneer af met een blaadje basilicum en pijnboompitjes.