Door: Martin Ambachtsheer
00:25
00:10
€ 2,52 p.p.
Fris, zoet en gezond. Deze poké bowl met fruit is geschikt als ontbijt, lunch of tussendoortje. Serveer bovenop de basis van rijst en yoghurt een kleurrijk palet van meloen, aardbeien, kiwi en frambozen. Afgetopt met gehakte noten en munt creëert u een crunchy, restaurantwaardig gerecht.
Ingrediënten voor 8 personen
- 400 gram sushi rijst
- 250 ml yoghurt
- 100 ml honing
- 200 gram galia meloen
- 125 gram frambozen
- 120 gram kiwi
- 150 gram aardbeien
- 200 gram cantaloupe
- 80 gram noten
- 8 gram munt
Bereiding
1. Spoel de rijst goed af met koud water.
2. Zet deze vervolgens met 600 ml water op met deksel en breng deze zacht aan de kook.
3. Kook de rijst in ongeveer 15 minuten gaar.
4. Laat de rijst koud worden.
5. Snijd mooie blokjes of balletjes van de meloen.
6. Halveer de aardbeien en snijd plakjes van de kiwi.
7. Hak de notenmelange.
8. Meng de honing met yoghurt.
9. Verdeel de rijst over de kommetjes en verdeel hier de yoghurt over.
10. Voeg nu het fruit toe.
11. Verspreid als laatste de noten en wat munt over het geheel.
