Door: Kenny van Dijk
00:20
02:00
€ 4,22 p.p.
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
De quinoa, zonnebloem- en pompoenpitten leveren complete eiwitten en essentiële mineralen. En de salade van purple powers, vijgen en kalamata olijven barst van de antioxidanten. Serveer deze voedzame power-bites voor een vitale explosie in het voorjaar.
Ingrediënten voor 8 personen
- 800 gr quinoaburger met courgette en wortel
- 40 ml balsamico dressing
- 500 gr roodlof
- 150 gr vijgen paars
- 40 gr purple powers
- 20 gr pittenmix salade verrijker
- 40 gr kalamata olijf zonder pit
- 2 st courgette g
- 250 gr rucola
- 20 gr pompoenpitten
- 60 gr landcress
Bereiding
- Laat de quinoaburgers volledig ontdooien.
- Grill de plakken courgette tot ze gaar zijn.
- Snijd de roodlof in de lengte door, verwijder de harde kern en haal de blaadjes los.
- Verwarm de burgers 12 minuten in de combisteamer op 170°C.
- Meng alle ingrediënten voor de salade met de balsamicodressing.
- Garneer het geheel met de pitten en zaden.
- Leg de quinoa bites als laatste op de salade.