Door: Kenny en Frank
00:05
€ 1,92 p.p.
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
Dit recept is onderdeel van het SALADE&co concept.
&co is een plug & play concept: de receptuur, menucalculaties en zelfs de communicatie naar de eindgebruiker staan voor je klaar. Het is speciaal ontwikkeld voor zorginstellingen die beter willen inspelen op de vraag naar gezonde broodjes en salades. Een ideale aanvulling van het assortiment, geschikt voor op locatie of onderweg én je biedt zo een constante kwaliteit voor de juiste prijs.
Ingrediënten voor 1 personen
- 1 st ei
- 30 gr avocado blokjes
- 20 gr rucola
- 2 ml olijfolie zwarte truffel
- 30 gr komkommer
- 3 gr gebakken uien
- 60 gr quinoa
- 10 gr red chard
- 10 gr radijs
- 2 gr radijs trio
Bereiding
- Let op: ontdooi de quinoa en de avocado.
- Snijd het eitje met een eiersnijder en de radijsjes en de komkommer in plakken.
- Meng de rucola, red chard en quinoa met de olie.
- Leg hier de avocado en ei overheen.
- Garneer met de komkommer, radijs en sprouts.
- Maak af met de gebakken uitjes.