Door: Kenny van Dijk
00:15
€ 2,92 p.p.
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
De romige aardappelsoep van Soupalicious is bereid met liefde en aandacht voor onze planeet. Serveer daarbij knapperige Flammkuchen met gerookte wortel en een gekruide yoghurtsaus uit de oven. De toppings Purple Powers en rucola zorgen voor een prachtige kleur- en smaakexplosie. Comfortfood met karakter én een bewust verhaal.
Ingrediënten voor 8 personen
- 160 gr boerenyoghurt
- 4 gr nootmuskaat
- 10 gr knoflook
- 2 gr witte peper
- 80 gr dry-aged winterpeen
- 480 gr flammkuchen
- 1600 gr aardappel preisoep
- 80 gr purple powers
- 20 gr rucola
- 80 gr kaas (plantaardig)
Bereiding
- Meng de gemalen nootmuskaat, knoflook en witte peper door de yoghurt.
- Snijd de winterpeen in reepjes.
- Smeer de flammkuchen in met het yoghurt mengsel, leg de dry aged wortel erop en bestrooi met geraspte kaas.
- Verwarm ondertussen de soep op laag vuur.
- Bak de flammkuchen op 220 graden op een warme bakplaat gedurende 5 minuten.
- Garneer de flammkuchen met de Purple Powers, rucola en een snufje gemalen zwarte peper.
- Serveer de flammkuchen naast een kom soep.