Door: Kenny van Dijk
00:10
02:00
€ 0,9 p.p.
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
Combineer zoete fruitsmaken met een snufje pit en een luchtig schuim. Hoe? Door banaan, mango, rode peper en aquafaba samen te pureren en in te vriezen. Door de aquafaba lijkt het net alsof je in een romig wolkje fruit hapt, met wat extra 'lava' van de peper. Elk bolletje van dit huisgemaakte ijs is een feest voor de zintuigen.
Ingrediënten voor 8 personen
- 400 gr mango
- 400 gr bananschijfjes
- 10 gr peperpuree rood
- 8 st zwarte oublie (wafelhoorntjes)
- 30 ml aquafaba
Bereiding
- Pureer de bevroren mango, banaan en rode peper samen met de aquafaba tot een glad en luchtig mengsel.
- Schep het mengsel in een bak en zet het minimaal een uur in de vriezer om op te stijven.
- Schep met een ijslepel mooie bollen en serveer in een oubliehoorn.