Je ziet hem steeds vaker: de passievrucht. Als ingrediënt in cocktails, smoothies, bowls, yoghurts, ijs, patisserie en meer. Zijn zoetzure smaak brengt verfrissing in de zomer, maar dat is niet het enige voordeel van de passievrucht.
De knapperige pitjes in het vruchtvlees dragen bij aan de (smaak)beleving en zijn een bron van antioxidanten, vezels, ijzer en zink (goed voor de spieren en hart- en bloedvaten!). Daarnaast blijkt uit onderzoek dat de passievrucht rust geeft en zowel je bloeddruk als cholesterol helpt verlagen. Alle reden dus, om deze paarse vrucht op de kaart te zetten.
