Door: Martin Ambachtsheer
00:05
€ 1,21 p.p.
Oorspronkelijk een Italiaans tussengerecht, maar ook heerlijk als toetje dankzij de zoete smaak. Lekker fris en eiwitrijk dankzij yoghurtijs en mooi afgemaakt met aalbessen of ander rood fruit.
Tip: Liever een alcoholvrije variant? Gebruik alcoholvrije champagne. Bekijk onze wijntips voor alcoholvrije suggesties.
Ingrediënten voor 8 personen
- 400 gram yoghurtijs
- 500 ml prosecco
- 80 ml vodka
- 20 ml limoen
- 80 gram aalbessen
- 40 ml grenadine
- 4 gram atsina cress
Bereiding
1. Gebruik een blender: doe hier een flinke schep yoghurtijs in.
2. Schenk hier prosecco en vodka bij.
3. Gebruik het sap van de limoen en knijp dit uit in de blender.
4. Blend de vloeistof glad en schuimig.
5. Schenk de scroppino uit in een mooi champagneglas.
6. Schenk wat grenadine na voor een mooi effect. Doe dit langzaam langs een lepel in het glas zodat de grenadiene op de bodem blijft liggen.
7. Garneer het glas af met mooi rood fruit als kerstversiering zoals aalbesjes en atsina cress.
