Door: Kenny van Dijk
00:20
00:30
'%20fill='%234A4A4A'%3e%3cg%20id='icoontjes'%20transform='translate(415.000000,%20530.000000)'%3e%3cg%20id='Group-39'%20transform='translate(133.000000,%205.000000)'%3e%3cpath%20d='M13.5092,10.0807%20L11.8262,6.9447%20L11.8262,5.6437%20C11.8262,5.1167%2011.3812,4.6887%2010.8422,4.6887%20L3.7142,4.6887%20C3.1762,4.6887%202.7172,5.1167%202.7172,5.6437%20L2.7172,6.9447%20L0.9612,10.0637%20C0.8212,10.5957%200.9462,11.1957%201.2902,11.6297%20C1.6342,12.0647%202.1702,12.3527%202.7322,12.3527%20L11.7452,12.3527%20C12.3072,12.3527%2012.8382,12.0647%2013.1822,11.6297%20C13.5262,11.1957%2013.6492,10.6127%2013.5092,10.0807'%20id='Fill-35'%3e%3c/path%3e%3cpath%20d='M1.8844,7.1762%20C2.1134,7.1762%202.3084,6.9952%202.3084,6.7712%20L2.3084,5.7502%20C2.3084,4.9192%202.9784,4.2802%203.8274,4.2802%20L10.6494,4.2802%20C11.4984,4.2802%2012.2344,4.9192%2012.2344,5.7502%20L12.2344,6.7712%20C12.2344,6.9952%2012.4294,7.1762%2012.6584,7.1762%20C12.8874,7.1762%2013.0824,6.9952%2013.0824,6.7712%20L13.0824,5.7502%20C13.0824,4.4722%2011.9554,3.4322%2010.6494,3.4322%20L9.0704,3.4322%20L8.6794,2.5872%20C8.9344,2.3052%209.0144,1.8972%208.8464,1.5312%20C8.6324,1.0642%208.0934,0.8472%207.6074,1.0052%20C7.9734,1.4032%208.0894,1.9902%207.8514,2.5082%20C7.7894,2.6442%207.7004,2.7612%207.6014,2.8672%20C7.7044,2.9022%207.8124,2.9182%207.9234,2.9182%20L8.1624,3.4322%20L6.3144,3.4322%20L6.5534,2.9192%20C6.9384,2.9172%207.3054,2.7062%207.4734,2.3402%20C7.7014,1.8432%207.4744,1.2592%206.9644,1.0362%20C6.8304,0.9772%206.6904,0.9502%206.5524,0.9502%20C6.1664,0.9502%205.7984,1.1682%205.6304,1.5342%20C5.4624,1.9002%205.5424,2.3052%205.7974,2.5862%20L5.4064,3.4322%20L3.8274,3.4322%20C2.5214,3.4322%201.4604,4.4722%201.4604,5.7502%20L1.4604,6.7712%20C1.4604,6.9952%201.6554,7.1762%201.8844,7.1762'%20id='Fill-37'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
€ 2,84 p.p.
Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:
Deze herkenbare bamischotel met verse groenten, kruiden en ketjapballetjes is in een handomdraai op tafel te zetten. Bovendien is dit recept volledig plantaardig. Wedden dat niemand het verschil proeft?
Ingrediënten voor 8 personen
- 1200 gr gehaktbal. vegan
- 560 gr mie nestjes
- 200 gr prei klasse i
- 200 gr ui middel 60/80mm
- 0,25 st spitskool ca 1 kg
- 1 st paprika rood
- 25 ml sesamolie
- 200 ml ketjap manis
- 10 gr sambal oelek
- 5 gr komijnzaad gemalen
- 5 gr kurkuma, koenjit gem
- 5 gr laos gemalen
- 5 gr gember djahe gemal
- zonnebloemoli
- knoflook gehakt
- gebakken uitjes
Bereiding
- Kook de mienestjes in ruim water en spoel ze na het koken koud.
- Snijd de ui en paprika in grove brunoise, de prei in halve ringen en de spitkool in reepjes.
- Meng alle droge specerijen met elkaar.
- Bak de balletjes in een scheutje zonnebloemolie met gehakte knoflook, blus af met ketjap en vul af met water tot 1 kootje van je vinger.
- Breng de balletjes aan de kook en laat verdampen tot gewenste dikte.
- Verwarm een wok en voeg hier de ui en sambal samen met de sesamolie aan toe.
- Voeg de specerijen toe en bak even mee, voeg daarna de groente toe.
- Bak dit voor 4 minuten en voeg dan de bami en een scheut ketjap toe.
- Serveer met gebakken uitjes.
