Clubsandwich portobello

Clubsandwich portobello

Door: Kenny van Dijk

00:10

00:20

€ 1,51 p.p.

Beoordeling:
Moeilijkheidsgraad:

De clubsandwich met kip en bacon heeft zijn langste tijd gehad. Net zo lekker en véél diervriendelijker is de clubsandwich portobello. Goedgevuld met gebakken aardappelkoekjes, humus, spinazie, tomaat, portobello én smaakmaker chimichurri.


Ingrediënten voor 14 personen

  • 2050 gr afbakbrood meergranen
  • 280 gr hummus naturel
  • 700 gr hashbrown 
  • 1000 gr portobello champignon
  • 100 ml chimichurri
  • 250 gr spinazie gewassen
  • 200 gr tomaat pomodori
  • 200 gr chunky avocado pulp

Bereiding

  1. Leg de portobello's ondersteboven op een bakplaat, met een scheutje olijfolie erin.
  2. Zet de oven op 200 graden. Bak het brood af in 15 minuten, de hashbrown en de portobello's blijven voor 20 minuten in de oven.
  3. Snijd de tomaat in plakken.
  4. Snijd de portobello's in dikke repen en meng met de chimichurri.
  5. Snijd het brood in 28 plakken, beleg 14 plakken met de hummus en 14 met de avocado.
  6. Snijd de hashbrown doormidden.
  7. Leg de spinazie op het broodje met hummus, gevolgd door tomaat, de hashbrown, de portobello en voeg daarop het broodje met avocado.

Tip: dit gerecht is gemakkelijk aan te vullen met een portie goudgebakken friet!

Toevoegen aan weekmenu

Weekmenu samenstellen

Beoordeel dit artikel

Deel dit artikel

Gerelateerde artikelen