Paddenstoelen, ze zijn er in alle soorten en maten. Van eekhoorntjesbrood en portobello’s tot shiitake en de kastanjechampignon. Er zijn paddenstoelen met uitgesproken en neutrale smaken, maar allemaal bevatten ze vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen. Bovendien geven paddenstoelen een goede bite aan een gerecht. Het is dus geen verrassing dat de paddenstoel een geliefde vleesvervanger is in vegan en vegetarische gerechten.
3 x Lekker: Paddenstoelen
00:05
Champignon carpaccio
Niet van rund of van biet, maar een carpaccio van champignon! Marineer de flinterdunne plakjes van de reuzechampignons, voeg uitjes...
00:30
Clubsandwich portobello
De clubsandwich met kip en bacon heeft zijn langste tijd gehad. Net zo lekker en véél diervriendelijker is de clubsandwich...
00:20
Noedelsoep met Koningoesterzwam en tempeh
In Azië is vegetarische voeding de gewoonste zaak van de wereld. Naast vis en vlees wordt er volop afgewisseld met...
