Door: Martin Ambachtsheer
00:25
€ 7,6 p.p.
Roept een pannetje mosselen ook zo’n mooi vakantiegevoel bij je op? Deze lekkere roerbak van cocktail tomaatjes, lamsoren en krieltjes heeft niet meer dan wat boter, zout en cocktailsaus nodig. Een gerecht om mee uit te pakken en ultiem van te genieten.
Ingrediënten voor 8 personen
- 1600 gram krieltjes
- 1 kg lamsoren
- 1600 gram mosselen
- 300 ml cocktailsaus
- 600 gram cocktail tomaten
- 40 gram boter
- 40 ml olijfolie
Bereiding
1. Zet een koekenpan op het vuur met wat boter en olie.
2. Bak de krieltjes hierin langzaam bruin en krokant .
3. Halveer ondertussen de tomaatjes.
4. Zet een grote pan met een klein laagje water op het vuur en breng aan de kook.
5. Voeg de mosselen toe en sluit de pan af met een deksel.
6. Kook de mosselen vervolgens een minuut of 4 en schud deze ook even om.
7. Bak de tomaatjes en lamsoren even mee met de krieltjes en breng op smaak met peper en zout.
8. Verdeel de krieltjes over de borden en verdeel hier de mosselen over.
9. Spuit wat cocktailsaus bij de roerbak.
10. Eet smakelijk!
