Met zomerse temperaturen in het vooruitzicht wordt ook de wens naar frisse, lichte maaltijden groter. Hoe zorg je voor een volwaardige, vullende (maaltijd)salade? Served geeft drie tips waarmee je in een mum van tijd een verrassende salade op tafel zet.
Combineer
De basis van een salade bestaat uit groen. Sla, spinazie, boerenkool, rucola: je hoeft niet te kiezen! Gebruik twee of meerdere soorten en mix het door elkaar. Zo creëer je meer kleur en een mooie smaakbeleving. De groenten volgen in stap 2. Ook hier is het leuk en lekker om te combineren. Ga bijvoorbeeld voor broccoli met radijsjes, sperziebonen met aubergine of paprika en avocado.
Zorg voor voldoende eiwitten
Peulvruchten zoals linzen, zwarte bonen, sojabonen of kikkererwten zitten vol gezonde eiwitten. Ook zijn paddenstoelen een lekkere eiwitrijke toevoeging aan de salade: ze zorgen bovendien voor bite en structuur. Een handje noten zoals pinda’s, amandelen, walnoten of cashewnoten zijn dé manier om wat crunch aan te brengen in een salade. Met deze ingrediënten is een stukje vlees compleet overbodig.
Kies een smaakvolle dressing
De finishing touch is natuurlijk de dressing. Het is de smaakmaker en verbinder van alle ingrediënten in je salade. De vernieuwde saladedressings van Hellmann’s zijn perfect om een (maaltijd)salade compleet te maken. Kies bijvoorbeeld voor een frisse, romige yoghurtdressing, een pittige Thousand Island dressing of een zoet-zure Honing-Mosterd dressing. Er is genoeg keuze om je cliënten en patiënten iedere keer weer een nieuwe, verrassende salade te serveren.
Ben je op zoek naar een vegetarische salade die niets mist? Probeer dan deze zomerse salade met vegetarische schnitzel, verrijkt met een frisse en romige yoghurt dressing.
